Kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın günlük rutininin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Sabahları enerji sağlamak, iş temposunu artırmak ve sosyal etkileşimlerin merkezinde yer almak gibi birçok rol üstlenir.
Son araştırmalar aşırı kahve tüketiminin sağlığımıza olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor. Bu etkilerden biri de kansızlık, yani anemi riskinin artmasıdır.
Kahve, içerdiği polifenoller nedeniyle vücuttaki demir emilimini olumsuz yönde etkileyebilir. Polifenoller, bitkilerde doğal olarak bulunan bileşiklerdir ve kahvede bol miktarda bulunur. Bu bileşikler, bağırsaklarda demirin emilimini engelleyebilir, bu da vücutta demir eksikliğine yol açabilir.
Özellikle kahveyi yemeklerle birlikte tüketmek, demirin emilimini daha da azaltabilir. Yapılan çalışmalar, yemeklerden hemen sonra içilen kahvenin demir emilimini %39 ila %90 oranında azalttığını göstermektedir. Bu durum, uzun vadede demir eksikliğine ve dolayısıyla kansızlığa neden olabilir.
Kahvenin neden olabileceği kansızlık riski, özellikle belirli gruplar için daha yüksek olabilir:
Vejetaryenler ve Veganlar: Bitkisel kaynaklı demirin emilimi, hayvansal kaynaklı demire göre daha düşüktür. Kahve tüketimi bu bireyler için demir eksikliği riskini artırabilir.
Çocuklar ve Yaşlılar: Bu yaş gruplarında demir ihtiyacı daha yüksek olabilir ve kahve tüketimi bu ihtiyacın karşılanmasını zorlaştırabilir.
Kahve tüketiminden vazgeçmek zorunda değilsiniz, ancak sağlıklı bir denge kurmak önemlidir.
(Sema Yüksel Güngörmez)