Uzmanlar, çölyak hastalarının maruz kaldığı temel sorunlardan birinin ürün ambalajlarında net ve anlaşılır bilgilere ulaşamamak olduğunu belirtiyor. Yapılan bir çalışmada, çölyak hastalarının yüzde 70’inin, alışveriş yaparken etiketlerde yazan bilgileri anlamakta zorlandığına dikkat çekiliyor. Ayrıca, gluten içermeyen ürünlerin farklı ifadelerle etiketlenmesi, kafa karışıklığına neden olabiliyor. Bu durumun, hastalar üzerinde stres yarattığı ve alışveriş sürelerini uzattığı gözlemlenmiş.
Yeni sistemle birlikte ambalajlarda yer alan gluten içerik bilgileri daha standart bir yapıya kavuştu. Özellikle "Gluten İçermez" ve "Gluten İçerebilir" gibi ifadelerin büyük ve kolay okunabilir bir şekilde sunulması hedefleniyor. Uygulamanın pilot aşaması kapsamında İstanbul, Ankara ve İzmir'deki bazı zincir marketlerde yapılan araştırmalarda olumlu geri bildirimler elde edildi. Çölyak hastalarından gelen yorumlara göre, bu yeni etiketleme sayesinde alışveriş süresi kısalmış ve doğru ürünleri seçmek daha kolay hale gelmiş durumda.
Sadece çölyak hastaları için değil, aynı zamanda gluten hassasiyeti olan bireyler ve sağlıklı beslenme trendlerini takip eden tüketiciler için de fayda sağlayan bu etiketleme sistemi, gıda endüstrisinde bir standart haline dönüşebilir. Gıda mühendisleri ve sağlık profesyonelleri ise bu tür adımların toplum sağlığı üzerindeki uzun vadeli etkilerini değerlendirmek üzere çalışmalarına devam ediyor.
(Dilvin Altıkardeş)