Türkiye, dünya makarna üretiminde önemli bir yere sahiptir. 2023 yılı itibarıyla dünyada en fazla makarna üreten üçüncü ülke konumundadır.
Türkiye'nin yıllık makarna üretim kapasitesi 1.8 milyon ton civarındadır. Bu üretimin 1.3 milyon tonu iç pazarda tüketilirken, 500 bin tonu ise ihraç edilmektedir.
Türkiye'nin makarna üretiminde bu kadar başarılı olmasının birkaç sebebi vardır:
*Durum buğdayı: Makarna üretiminde kullanılan durum buğdayının anavatanı Anadolu'dur. Türkiye, *dünyada en fazla durum buğdayı üreten dördüncü ülke* konumundadır.
*Modern tesisler: Türkiye'deki makarna fabrikaları modern tesisler ile donatılmıştır. Bu da yüksek kaliteli ve hijyenik makarna üretilmesini sağlamaktadır.
*Tecrübeli insan kaynağı: Türkiye'deki makarna üreticileri uzun yıllara dayanan tecrübeye sahiptir.
*Uygun fiyat: Türkiye'de üretilen makarna, diğer ülkelere göre daha uygun fiyatlıdır.
Türkiye'nin makarna ihracatı da her geçen yıl artmaktadır. 2023 yılında 200 milyon dolarlık makarna ihraç edilmiştir. Türkiye'nin en fazla makarna ihraç ettiği ülkeler arasında İtalya, Almanya, ABD, Rusya ve Suudi Arabistan yer almaktadır.
Türkiye'nin makarna üretiminde ve ihracatında daha da başarılı olması için bazı çalışmalar yapılmaktadır. Bu çalışmalar arasında:
*Durum buğdayı üretiminin artırılması
*Makarna üretiminde kullanılan teknolojinin geliştirilmesi
*Yeni pazarlara giriş
Bu çalışmaların yapılmasıyla birlikte Türkiye'nin dünya makarna üretiminde ve ihracatında daha da önemli bir yere sahip olması beklenmektedir.
Türkiye'nin makarna üretiminde ve ihracatındaki başarısı, ülke ekonomisine de katkıda bulunmaktadır. Makarna üretimi ve ihracatı sayesinde binlerce kişiye istihdam sağlanmaktadır.
Türkiye'nin makarna üretiminde ve ihracatındaki başarısı, Türk mutfağının ve Türk ürünlerinin dünyada tanınmasına da katkıda bulunmaktadır.
(Dilvin Altıkardeş)