Günümüzde kalp ve damar sağlığı, dünya genelinde en önemli sağlık konularından biri haline gelmiştir. Sağlıklı bir yaşam sürmek için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz kadar, beslenme alışkanlıklarının da kalp sağlığı üzerindeki etkisi büyüktür. Bu bağlamda, kuruyemişlerin kalp ve damar sağlığına olan olumlu etkileri üzerine yapılan araştırmalar dikkat çekmektedir.
Kuruyemişler, yüksek besin değeri, sağlıklı yağlar, protein, vitamin ve mineraller bakımından zengin olmaları nedeniyle kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlarlar. Bu etkiler, çeşitli bilimsel araştırmalarla da desteklenmektedir.
Harvard Üniversitesi tarafından yürütülen ve yaklaşık 20 yıl süren geniş çaplı bir araştırma, düzenli olarak kuruyemiş tüketen bireylerin kalp hastalıklarına yakalanma riskinin %30 oranında azaldığını göstermiştir .
American Journal of Clinical Nutrition'da yayımlanan bir çalışma, badem tüketiminin kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürdüğünü ve iyi kolesterol (HDL) seviyelerini artırdığını ortaya koymuştur .
Kuruyemişler, özellikle ceviz, badem ve fındık, E vitamini gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, damar tıkanıklığını önleyerek kalp sağlığını korur. Journal of Nutrition'da yayımlanan bir çalışmada, ceviz tüketiminin kan damarlarının esnekliğini artırdığı ve iltihaplanmayı azalttığı belirtilmiştir .
Kuruyemişlerin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerinin arkasında, içerdiği zengin besin değerleri yatmaktadır. İşte bazı kuruyemişlerin içerdiği önemli besin maddeleri:
Ceviz: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kan basıncını düşürerek kalp ritmini düzenler ve kalp krizi riskini azaltır.
Badem: E vitamini, magnezyum ve lif içerir. E vitamini, antioksidan özellikleri ile kalp sağlığını korur.
Fındık: Tekli doymamış yağlar ve protein bakımından zengindir. Bu yağlar, kalp sağlığını koruyarak kolesterol seviyelerini dengeler.
(Sercan Uslubaş)