Türkiye, kümes hayvancılığı alanında son yıllarda kayda değer bir üretim artışı yaşıyor.
Tavuk, hindi ve yumurta üretiminde yaşanan bu ralli, hem iç tüketimi karşılama hem de ihracat hedeflerine ulaşma açısından büyük bir önem taşıyor. Peki, bu üretim artışının arkasındaki nedenler neler ve sektördeki gelişmeler nelerdir?
TÜİK verilerine göre, 2023 yılında Türkiye’de tavuk eti üretimi bir önceki yıla göre oranında artış göstererek 2,5 milyon ton seviyesine ulaştı. Aynı dönemde yumurta üretimi de artarak 20 milyar adede yaklaştı. Bu artış, hem yerli tüketim ihtiyacını karşılamakta hem de ihracat potansiyelini artırmakta önemli bir rol oynamaktadır.
Türkiye, iç tüketimin artmasının yanı sıra, kümes hayvancılığı ürünlerini yurtdışına ihraç etme konusunda da önemli adımlar atıyor. 2023 yılı itibarıyla, Türkiye’nin kümes hayvancılığı ürünleri ihracatı %20 oranında artarak 1,2 milyar dolara ulaştı. Bu artış, özellikle Orta Doğu ve Afrika pazarlarına yapılan ihracatın güçlenmesiyle gerçekleşti. Türkiye, yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı ürünleriyle bu pazarlarda rekabetçi bir konuma yükseldi.
Kümes hayvancılığındaki üretim ralliinin arkasında yatan bir diğer önemli etken, teknolojik yenilikler ve verimlilik artışıdır. Modern besleme sistemleri, otomatik yemleme ve sulama sistemleri ile birlikte, hayvan sağlığı ve üretkenliği artırılmakta. 2024 yılında yapılan bir araştırma, teknolojik yeniliklerin kümes hayvancılığı verimliliğini %25 oranında artırdığını göstermektedir. Ayrıca, biyoteknoloji uygulamaları ve genetik iyileştirme çalışmaları, daha sağlıklı ve yüksek verimli hayvanların yetiştirilmesine olanak tanıyor.
Kümes hayvancılığında yaşanan bu üretim artışının yanı sıra, sürdürülebilirlik ve çevre duyarlılığı da giderek önem kazanmaktadır. Çiftliklerde atık yönetimi, enerji verimliliği ve su tasarrufu gibi konular, üreticilerin gündeminde yer alıyor. 2023 itibarıyla, organik kümes hayvancılığına olan talep %30 oranında artmış durumda. Bu durum, çevre dostu üretim yöntemlerinin benimsenmesini teşvik etmekte ve tüketicilerin sağlıklı ürünlere yönelmesini sağlamaktadır.
( Özkan Güngörmez )