Kuruyemişlerin sağlıklı bir yaşam tarzını desteklediği uzun zamandır biliniyor.
Yeni bir araştırma, düzenli kuruyemiş tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azaltabileceğini ortaya koydu. ABD’de Harvard Üniversitesi tarafından yürütülen çalışmada, farklı türde kuruyemişlerin kalp sağlığı üzerindeki etkileri incelendi.
Yaklaşık 20 yıl boyunca 200 binden fazla katılımcının sağlık verilerinin değerlendirildiği çalışmada, fındık, badem, ceviz, kaju ve yer fıstığı gibi kuruyemiş türlerinin tüketim sıklığı ile kalp hastalığı riski arasındaki ilişki incelendi. Katılımcıların haftada en az beş kez kuruyemiş tüketen grubunda, kalp krizi ve inme riskinin %25 oranında azaldığı gözlemlendi.
Uzmanlara göre bu etkilerin arkasında kuruyemişlerin içerdiği:
-Sağlıklı Yağlar: Özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) artırıyor.
-Antioksidanlar: E vitamini gibi antioksidanlar damar sağlığını destekliyor ve hücre hasarını önlüyor.
-Magnezyum ve Potasyum: Kan basıncını düzenleyerek hipertansiyon riskini azaltıyor.
Araştırmacı ekibinden gelen açıklamada, "Kuruyemişlerin içerdiği besin öğeleri, kalp damar sağlığını destekleyen mekanizmalar üzerinde doğrudan etkili. Ancak tüketim miktarı da önemli; aşırıya kaçmadan, günlük bir avuç kadar kuruyemiş tüketimi öneriyoruz" ifadesi yer aldı.
Türk Kardiyoloji Derneği uzmanları ise bu bulguların, Akdeniz tipi diyetin bir parçası olan kuruyemişlerin önemini bir kez daha vurguladığını belirtti.
Araştırma, ceviz ve bademin en etkili kuruyemişler arasında yer aldığını ortaya koydu. Ceviz, yüksek omega-3 içeriğiyle dikkat çekerken, badem E vitamini deposu olarak biliniyor. Yer fıstığının ise daha ekonomik bir seçenek olduğu ancak doymuş yağ oranı yüksek olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiği ifade edildi.
(Fatma Hatun Altıkardeş)