Stresle başa çıkmanın doğal yolları arasında beslenmenin önemi her geçen gün daha fazla anlaşılıyor.
Son araştırmalar, flavanol açısından zengin gıdaların stres seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ortaya koyuyor. Özellikle bitter çikolata, yeşil çay, elma ve yaban mersini gibi gıdaların beyin fonksiyonlarını destekleyerek stres yönetiminde etkili olduğu belirtildi.
Reading Üniversitesi tarafından 2023 yılında yapılan bir çalışmada, flavanol tüketiminin stres tepkisi üzerindeki etkileri incelendi. Araştırma kapsamında 40 sağlıklı yetişkin iki gruba ayrıldı. Bir grup yüksek flavanol içeren kakao tüketirken, diğer grup plasebo aldı. 12 hafta süren çalışmanın sonucunda, flavanol tüketen bireylerin stres hormonları olan kortizol ve adrenalinde %20 azalma görüldü.
Nature Communications dergisinde yayınlanan bir başka araştırma, flavanoller ile beyin kan dolaşımı arasında pozitif bir ilişki olduğunu gösterdi. Çalışmaya katılan bireylerde flavanol tüketimi sonrası zihinsel odaklanma ve stres yönetim yeteneklerinin arttığı tespit edildi.
Türkiye’de yapılan bir araştırma ise, ceviz ve nar gibi flavanol açısından zengin gıdaların düzenli tüketiminin, sınav dönemindeki öğrencilerin stres seviyelerini azalttığını ortaya koydu. İstanbul Üniversitesi’nin 2024 yılında gerçekleştirdiği bu çalışmada, flavanol tüketen öğrencilerin odaklanma becerilerinde de %15'lik bir artış gözlemlendi.
Flavanol açısından zengin gıdalar şunlardır:
Bitter Çikolata: Kakao oranı yüksek çikolatalar, stres yönetiminde etkili bileşenler içerir.
Yeşil Çay: Doğal antioksidan kaynağıdır ve sinir sistemini rahatlatır.
Elma ve Üzüm: Yüksek flavanol içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Nar ve Yaban Mersini: Antioksidan özellikleri sayesinde stresi azaltır.
Ceviz ve Fındık: Sağlıklı yağlarla birlikte flavanoller açısından da zengindir.
(Sema Yüksel Güngörmez)