İşlenmiş kırmızı etin fazla tüketimi demans riskini artırabilir

Demans, hafıza kaybı, düşünme becerilerinde azalma ve günlük aktiviteleri yerine getirme yetisinde bozulmalarla kendini gösteren bir nörolojik hastalık grubu olarak tanımlanıyor. Alzheimer hastalığı, demansın en yaygın türlerinden biri. Uzmanlar, sağlıksız beslenme alışkanlıklarının, özellikle de aşırı miktarda işlenmiş gıda tüketiminin, demans gelişiminde önemli bir risk faktörü olabileceğine dikkat çekiyor.

İşlenmiş kırmızı etler, genellikle tuz, nitrit ve çeşitli katkı maddeleriyle işlenir. Bu maddelerin fazlalığı, beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.

   İşlenmiş etlerde bulunan kimyasal bileşikler, vücutta inflamasyona yol açarak beyin hücrelerine zarar verebilir.

   Yüksek tuz oranı, damar tıkanıklığı ve yüksek tansiyona sebep olabilir. Bu durum, beyne giden kan akışını olumsuz etkileyerek demans riskini artırabilir.

   İşlenmiş etlerdeki katkı maddeleri, vücutta oksidatif stres oluşturabilir. Bu da hücre hasarına ve sinir sisteminin zarar görmesine neden olabilir.

Yapılan geniş kapsamlı bir çalışmada, günde 25 gramdan fazla işlenmiş kırmızı et tüketen bireylerde demans gelişme riskinin, daha az tüketenlere oranla %44 oranında arttığı bulundu. Araştırmayı yürüten nörolog Dr. Emily Carter, “İşlenmiş kırmızı etin düzenli ve aşırı tüketimi, uzun vadede beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyebiliyor. Bu tür gıdalar yerine daha doğal ve besleyici seçenekler tercih edilmelidir” dedi.

Demans riskini azaltmak ve beyin sağlığını korumak için uzmanlar şu besinleri öneriyor:

Balık: Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan somon ve sardalya gibi balıklar, beyin sağlığını destekler.

Taze Sebze ve Meyveler: Antioksidanlar açısından zengin sebze ve meyveler, serbest radikallere karşı koruma sağlar.

Kuruyemişler ve Tohumlar: Badem, ceviz ve chia tohumu gibi besinler, sağlıklı yağlar ve E vitamini içerir.

Tam Tahıllar: Kan şekerini dengeleyen tam tahıllar, beyin fonksiyonlarını destekler.

   Türkiye’de işlenmiş et ürünleri, özellikle salam, sosis ve sucuk gibi gıdalar, birçok sofrada sıkça tüketiliyor. Ancak bu tür ürünlerin yüksek miktarda tuz ve katkı maddesi içerdiği unutulmamalı. Sağlık uzmanları, bu ürünlerin tüketim sıklığının azaltılmasını ve daha doğal protein kaynaklarının tercih edilmesini öneriyor.

(Dilvin Altıkardeş)