Ramazan süresince iftara ne yapsam, iftarda ne yemeli, iftar menüsü nasıl olmalı diye düşünmekten bıkanlar için Ayşe’nin Yemek Tarifleri iftar menüsü takip edin.
Ramazanın her günü yayınlanan günlük iftar menüleri sayesinde sizleri iftara ne pişirsem derdinden kurtarıyor. Mevsim sebzeleri ve meyveleri kullanılarak hazırlanan bu menüler sayesinde artık akşama ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmadı.
Genellikle çorba, ana yemek, salata ve bir de tatlıdan oluşan bu menüler her güne özel olarak hazırlanır ve sizi bu yemeğin yanına hangi çorbayı yapsam, nasıl dengeli bir menü oluşturabilirim gibi dertlerden kurtarıyor.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
2 litre su
1 su bardağı erişte
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 adet soğan
1 ,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatil kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp tencereye alalım.
Suyu ilave edip mercimekler pişene kadar kaynatalım.
Ayrı bir tavaya zeytin yağı alalım.
Üzerine doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar güzelce kavuralım.
Baharatları ekleyelim ve karıştırıp ocaktan alalım.
Pişen mercimeğin üzerinene erişteyi ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Sosu ekleyip 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım. 

Sodalı Köfte
Malzemeler
500 gram kıyma
1 çay bardağı soda (maden suyu)
1 çay bardağı galeta unu
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza bütün malzemelerimizi alıp güzelce yoğuralım.
Üzerini kapatıp dolapta 1 saat kadar bekletelim.
Daha sonra şekil verip isterseniz benim gibi yağda dilerseniz de fırında pişirebilirsiniz. Enfes köftelerimiz servise hazır.

Kızarmış Patates Salatası
Malzemeler
5 adet orta boy patates
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
Sos için;
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Kızartmak için ;
Sıvı yağ

Hazırlanışı
Öncelikle patatesleri halka halka doğrayalım.
Bol sıvı yağda kızartalım.
Kızartılan patatesleri havlu kağıt serilmiş tabağımıza alalım.
Ayrı bir yerde kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı ve maydanozu doğrayalım.
Sos için; limon suyu, sumak ,tozbiber ,tuzu ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin.
Tüm malzemeleri aynı kaba alıp sosu dökün ve nazikçe karıştırın.

İrmik Tatlısı
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ ( bardak ölçüsü 200ml)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Tatlının dışı için;
1 su bardağı irmik

Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon

Üzeri için ;
Antep fıstığı

Hazırlanışı
İlk önce şerbeti hazırlayalım.
Uygun bir kaseye toz şekeri alalım üzerine sıcak su ilave edelim ve karıştıralım.
Çeyrek limon suyunu da sıkıp bir kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
Bu tatlının şerbetini kaynatmıyoruz.
Uygun bir kasenin içerisine yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştıralım.
Sonra diğer malzemeleri de ilave edip hamuru yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
Fırın tepsisine dizelim.
Tepsiyi yağlamanıza gerek yok çünkü tepsiye yapışmayacaktır.
Daha sonra yuvarladığımız hamuru elimize alalım önce irmiğe bulayalım, daha sonra bir kürdan yardımı ile ortasına 2 adet artı işareti yapıp tatlılara şeklini verelim.
Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir bunu göz ardı etmeyelim lütfen.
Fırından çıkardığımız tatlımızın üzerine soğuk şerbetin tamamını gezdirelim ve üzerini kapatmadan 2 saat dinlendirelim.
Tatlımız servise hazır.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.